Alexandra BETTOLLO Bûche framboise Tout ce dont vous avez besoin 520g framboises surgelées - 170g sucre - 5,5 feuilles de gélatine - 50g beurre doux - 1 œuf - 12g lait - 50g farine - 1g levure chimique - 1 pincée de sel - 17g pâte de p... 14 déc. 2025 Bûches
Alexandra BETTOLLO Bûche 3 chocolats Tout ce dont vous avez besoin 10,8g gélatine - 141g lait entier - 90g chocolat blanc - 490g crème fleurette entière 35% - 20g beurre - 292g chocolat noir - 1 oeuf - 20g miel - 180g sucre - 17g poudre ... 12 déc. 2025 Bûches
Alexandra BETTOLLO Croziflette Tout ce dont vous avez besoin 2 oignons - 200g lardons - 400g crozets - 1 gousse d'ail - 250g crème fraîche - 1 reblochon - 1 échalote - sel - poivre - vin blanc (pour déglacer) 6 personnes 15 min cui... 11 déc. 2025 Plats salés
Alexandra BETTOLLO Tarte façon Snickers Tout ce dont vous avez besoin 100g chocolat blanc - 300ml crème entière - 8g miel - 1 gousse de vanille - 2 feuilles de gélatine - 165g beurre - 260g farine - 125g sucre glace - 65g poudre d’amande - ... Cacahuète Chocolat lait 8 déc. 2025 Tartes
Alexandra BETTOLLO Tarte à la passion meringuée Tout ce dont vous avez besoin 300g beurre - 75g sucre glace - 1 pincée de sel - zestes de citron - 225g farine - 1 feuille de gélatine - 4 œufs - 265g sucre - 116g purée passion - 20g eau - 20g jus de... Fruit de la passion 8 déc. 2025 Tartes
Alexandra BETTOLLO Framboisier Tout ce dont vous avez besoin 3 gros oeufs - 180g sucre - 65g farine - 75g maïzena - extrait de vanille - 400g lait 1/2 écrémé - 1 gousse de vanille - 4 jaunes d'oeuf - 4 feuilles de gélatine - 35g be... Framboise 6 déc. 2025 Entremets